Ketupat termasuk salah satu masakan khas Indonesia yang wajib dijadikan hidangan ketika lebaran. Kualitas rasa juga tergantung dari teksturnya. Semakin lembut dan empuk, rasa akan semakin enak di lidah. Berikut ini berbagai hal penting yang harus diketahui demi mencapai kualitas rasa yang diharapkan.
Ketupat itu terbuat dari beras. Bahan beras yang berkualitas tinggi akan menghasilkan rasa yang enak. Rasa bisa kenyal karena pengaruh kualitas beras. Apalagi jika beras direndam terlebih dahulu dalam waktu 1 jam. Akan memberikan hasil maksimal jika perendaman ditambahkan dengan air kapur sirih, kemudian ditiriskan hingga mengering.
Janur sebagai kulit seharusnya dipilih yang ukurannya sama antara satu dan lainnya. Hal ini dimaksudkan agar dapat matang secara bersamaan. Janur yang dianyam juga harus rapat agar beras tidak keluar.
Isian beras janganlah terlalu banyak. Beras yang diisi hanyalah 2/3 dari ukuran janur yang dianyam tersebut. Beras yang terlalu banyak tidak bisa menghasilkan kualitas yang diharapkan. Bahkan, teksturnya masih seperti nasi.
Anyaman janur kuning yang telah terisi beras, selanjutnya diisi air panas hingga merendam secara keseluruhannya. Masak selama 4 jam agar menghasilkan kualitas maksimal. Apabila air berkurang dalam beberapa saat sebelum 4 jam, sebaiknya tambahkan lagi air panas ke dalam panci. Tujuan memasak selama 4 jam agar makanan khas ini teksturnya semakin empuk dan tidak mudah basi.
Apabila makanan khas ini sudah matang dan siap santap, sebaiknya disiram terlebih dahulu dengan air dingin. Hal ini merupakan salah satu trik agar tidak mudah basi. Kotoran dan lendir janur juga akan menghilang karena trik ini.
Makanan khas lebaran yang satu ini sebaiknya disimpan dengan cara digantungkan. Hal tersebut bertujuan untuk memudahkan sisa air mengalir, sehingga tidak basah.
Terdapat 6 hal yang harus diperhatikan dalam membuat makanan khas ini. Hasil maksimal akan diperoleh jika dengan cara yang benar. Semoga artikel ini memberikan manfaat bagi pembaca agar hidangan yang disajikan membuat orang menyantap dengan lezatnya.
Gak Perlu Ribet, Sekarang Sewa Bus Pariwisata Milihnya Bisa Lewat Aplikasi
17 Sep 2022 | 609
Butuh sewa bus pariwisata untuk kebutuhan perjalanan Anda bersama rombongan? Anda tidak usah pusing memikirkannya. Karena sekarang dapat memesan melalui aplikasi. Mulai dari ...
Peran Universitas UHAMKA sebagai Kampus Metaverse di Dunia Pendidikan
9 Apr 2022 | 1070
Era Metaverse sekarang ini sedang menjadi perbincangan, karena era metaverse diharapkan banyak orang menjadi era masa depan baru. Metaverse adalah langkah revolusioner di bidang teknologi, ...
Kelebihan Berpergian Menggunakan Transportasi Travel Jakarta-Jogja
7 Agu 2022 | 483
Jogja akan selalu menjadi tujuan wisata favorit wisatawan baik itu wisatawan nusantara maupun wisatawan mancanegara. Sekarang ini jogja merupakan kota destinasi tujuan wisata utama di ...
Hal-hal yang harus Diperhatikan Dalam Memilih Dealer Mobil Terbaik dan Terpercaya
16 Agu 2021 | 864
Memiliki sebuah kendaraan adalah suatu kebutuhan sekarang ini. kesibukan yang tinggi menjadi alasan seseorang untuk membeli kendaraan baik itu motor ataupun mobil. Jika dilihat dari ...
30 Okt 2019 | 1219
Buy Muslim First di Indonesia Gerakan “Buy Muslim First” dari Malaysia, sepertinya akan sampai di Indonesia. Di Malaysia, gerakan ini berhasil membuat perekonomian lebih ...
Pernyataan Sikap Komunitas Pers Minta Kapolri Cabut Pasal 2d dalam Maklumatnya
2 Jan 2021 | 1059
Kepala Kepolisian Negara Republik Indonesia mengeluarkan maklumat Nomor: Mak/1/I/2021 tentang Kepatuhan terhadap Larangan Kegiatan, Penggunaan Simbol dan Atribut Serta Penghentian Kegiatan ...