Ketupat termasuk salah satu masakan khas Indonesia yang wajib dijadikan hidangan ketika lebaran. Kualitas rasa juga tergantung dari teksturnya. Semakin lembut dan empuk, rasa akan semakin enak di lidah. Berikut ini berbagai hal penting yang harus diketahui demi mencapai kualitas rasa yang diharapkan.
Ketupat itu terbuat dari beras. Bahan beras yang berkualitas tinggi akan menghasilkan rasa yang enak. Rasa bisa kenyal karena pengaruh kualitas beras. Apalagi jika beras direndam terlebih dahulu dalam waktu 1 jam. Akan memberikan hasil maksimal jika perendaman ditambahkan dengan air kapur sirih, kemudian ditiriskan hingga mengering.
Janur sebagai kulit seharusnya dipilih yang ukurannya sama antara satu dan lainnya. Hal ini dimaksudkan agar dapat matang secara bersamaan. Janur yang dianyam juga harus rapat agar beras tidak keluar.
Isian beras janganlah terlalu banyak. Beras yang diisi hanyalah 2/3 dari ukuran janur yang dianyam tersebut. Beras yang terlalu banyak tidak bisa menghasilkan kualitas yang diharapkan. Bahkan, teksturnya masih seperti nasi.
Anyaman janur kuning yang telah terisi beras, selanjutnya diisi air panas hingga merendam secara keseluruhannya. Masak selama 4 jam agar menghasilkan kualitas maksimal. Apabila air berkurang dalam beberapa saat sebelum 4 jam, sebaiknya tambahkan lagi air panas ke dalam panci. Tujuan memasak selama 4 jam agar makanan khas ini teksturnya semakin empuk dan tidak mudah basi.
Apabila makanan khas ini sudah matang dan siap santap, sebaiknya disiram terlebih dahulu dengan air dingin. Hal ini merupakan salah satu trik agar tidak mudah basi. Kotoran dan lendir janur juga akan menghilang karena trik ini.
Makanan khas lebaran yang satu ini sebaiknya disimpan dengan cara digantungkan. Hal tersebut bertujuan untuk memudahkan sisa air mengalir, sehingga tidak basah.
Terdapat 6 hal yang harus diperhatikan dalam membuat makanan khas ini. Hasil maksimal akan diperoleh jika dengan cara yang benar. Semoga artikel ini memberikan manfaat bagi pembaca agar hidangan yang disajikan membuat orang menyantap dengan lezatnya.
Fitur Unggulan AC Floor Standing dari Polytron yang Handal dan Berkualitas
22 Feb 2024 | 483
Di zaman modern seperti sekarang ini, kenyamanan dalam ruangan menjadi salah satu hal utama bagi banyak orang. Adanya perubahan iklim yang sangat ekstrem dan suhu udara yang tidak ...
Orang yang Suka Bergadang Lebih Cerdas: Fakta atau Mitos?
22 Jul 2024 | 158
Bergadang seringkali dianggap sebagai kebiasaan buruk yang dapat berdampak negatif pada kesehatan dan kecerdasan seseorang. Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa orang yang suka ...
Universitas Swasta di Bandung: Ma’soem University, Tempat Kuliah dengan Biaya Terjangkau
30 Mei 2024 | 390
Bandung, sebagai salah satu kota pendidikan terkemuka di Indonesia, memiliki banyak pilihan universitas swasta yang menawarkan berbagai program studi. Salah satu universitas swasta yang ...
Inilah 5 Cara Lawan Corona saat Dirumah
28 Maret 2020 | 1483
Dalam upaya menghentikan penyebaran virus Corona di Indonesia, Presiden Joko Widodo mengajak masyarakat untuk bekerja, belajar dan beribadah di rumah. Setiap orang mendukung upaya ini dan ...
Membentuk Anak Percaya Diri, Yuk Simak Tipsnya!
22 Sep 2020 | 1337
Pribadi seperti apa yang ingin anda ciptakan di masa depan saat anak anda dewasa? Pastinya salah satunya adalah pribadi yang percaya diri. Pribadi yang percaya diri akan membuat anak anda ...
Bukan Cuma Dago dan Paris Van Java, Ini Dia Spot Keren di Sekitar Kampus yang Wajib Kamu Coba!
20 Agu 2024 | 149
Bandung, kota yang dikenal sebagai "Paris Van Java" karena keindahan mode dan fashionnya, tidak hanya menawarkan kejayaan mode dan gaya hidup mewah. Kota ini juga memiliki banyak ...